Hela Grain vs Hela Vete

Fullkorn innehåller hela fröet av kornet, inklusive kli, som utgör kornens yttre skikt, groden som vanligtvis groddar till en ny växt och endospermen, som är den inre delen av kornet.

Fullkorn hänvisar till mjölet som erhålls när vetekornet (inklusive kli, kiem och endosperm) är malt eller mashed för att göra bröd eller roti. Hela vete skiljer sig från orefinerat vitt mjöl som bara har endospermen.

Jämförelsediagram

Hela graden jämfört med Whole Wheat-jämförelsetabellen

Fullkorn	Fullkorn
Gjord av	Hela spannmål är gjord av kli, bakterie och endosperm.	Hela vete är gjord av krossad vetekorn.
typer	Helkornsvete, havre, korn, majs, ris, råg och andra spannmålsprodukter.	Vete sorter innehåller vanligt vete, durum, einkorn, emmer och spelt.
näringsämnen	Antioxidanter, vitaminer, mineraler, kolhydrater och dietfibrer.	Fiber, magnesium och mangan (näringsämnen från oraffinerad helvete)
Användningar och recept	Hela spannmål kan antingen grovas för att användas som groddar, eller i form av krossat eller drivet mjöl.	Hela vete kan användas i form av pulveriserat mjöl för att göra bröd, groddar för att göra malt, används som krossat eller knäckt vete (för gröt etc.), eller bearbetas för att göra pasta.

Innehåll: Hela Grain vs Whole Wheat

• 1 typer
• 2 näringsämnen
• 3 Användningar och recept
• 4 Identifiering av helkorn och helvete på livsmedelsetiketter
• 5 referenser

Olika bröd gjorda av fullkorn

typer

Fullkornsbröd

Hela korn avser vanligen vete, havre, korn, majs, ris, råg och andra spannmålsprodukter. Vanliga sorter av helvete inkluderar vanligt vete, durum, einkorn, emmer och spelt. Dessa skiljer sig åt både glutenhalten och kornets färg.

näringsämnen

Helkorn innehåller fotokemisk och fiber som är avgörande för kroppen. Kli innehåller väsentliga fibrer, antioxidanter, vitaminer och mineraler; bakterien är rik på vitamin B, mineraler och antioxidanter. Endosperm innehåller främst kolhydrater och spår av mineral och vitaminer. 100% helvete som är oraffinerade innehåller också viktiga näringsämnen som fiber, magnesium och mangan.

Användningar och recept

Helkorn kan grodas och användas som groddar, eller användas som krossat eller drivet mjöl. Vanliga produkter som använder hela korn rullas havre, popcorn eller kokas och används som spannmål eller ätas med vanliga måltider.

Hela vete kan användas i form av drivmjöl för att göra bröd och rotis, groddar för att göra malt, som används som krossat eller knäckt vete (säg att göra gröt) eller bearbetas för att göra pasta. Vete är ofta den viktigaste ingrediensen i gröt, bröd, pajer, bakverk, kakor, kakor, muffins, rullar, spannmål och mer.

Identifiera helkorn och helvete på matetiketter

För att identifiera livsmedelsprodukter som innehåller hela eller helt vete, leta efter exakta orden "helvete" eller "helkorn" ovanpå ingredienslistan. Ingredienserna är generellt noterade i order eller procent, och bör inte vara i slutet av listan. Välj inte berikade produkter eller vetemjöl eftersom dessa inte innehåller tillräckligt med näringsämnen.

referenser

• Wikipedia: Hela spannmål
• Wikipedia: Vete