Skillnad mellan laktos och mejeriprodukter

Laktos vs Mjölkfri

Ett mycket vanligt misstag som människor gör är att tänka laktosfri och mjölkfri betyder samma sak. Men laktosfri och mjölkfri betyder inte samma sak även om laktosfri kan vara ett delresultat av mjölkfri i vissa fall. Laktosfri och mjölkfri dietter är viktiga av olika skäl, och det är viktigt att identifiera deras skillnader och likheter.

Vad är Laktosfri?

Laktos är ett socker; specifikt en disackarid. Detta socker består av två beståndsdelar, glukos och galaktos. Dessa enkla socker absorberas lätt av våra kroppar. Därför, när vi konsumerar någon måltid som innehåller laktos, kommer den att brytas in i glukos och galaktos i våra tarmar. Enzymet, som gör detta jobb, kallas laktas. I några av oss produceras detta enzym inte i tillräckliga mängder, eller det finns en variation i produktionen. Detta leder till ett tillstånd som kallas "Laktosintolerant"Där människor som har laktasbrist upplever gas, magont, uppblåsthet och till och med diarré efter en måltid som innehöll laktos. För att undvika denna komplikation äter de antingen "laktosfri" mat eller tar laktastillskott. Laktos är en viktig del i mjölk. Att undvika mjölkbaserad mat är därför ett måste. Mjölk, grädde, desserter med mjölkbaserade grädde, krämiga grönsaker, soppor bör undvikas. Smör skapar inte mycket av ett problem i de flesta fall eftersom det mesta av laktosen separeras under produktionen. Yoghurt är också acceptabelt för många eftersom bakterierna som används för att omvandla mjölk till yoghurt, har laktasenzym och bryter laktosen i förväg. En person som har laktosintolerans bör därför ha "laktosfria mjölkprodukter" eller "laktosfri" mat.

Vad är Dairy Free?

Mjölkfri betyder "mjölkfri". Som om några inte kan tolerera laktos i mjölk eller någon annan mat, kan vissa andra inte tolerera mjölkproteiner. huvudsakligen kasein. Detta är allmänt känt som mjölkallergi. Vad som händer är när kasein träder in i kroppen. vårt immunsystem känner igen dessa molekyler som farliga substanser och ökar nivån av immunoglobulin E och histamin att attackera. Som ett resultat av detta uppvisar inflammatoriskt svar symtom som kräkningar, hudklyvning, diarré etc. Eftersom detta är ett immunologiskt svar, bör det tas mycket allvarligt, och personer som ens har en mindre mjölkallergi bör undvika mjölkbaserad mat vid alla tider. Vissa läkare går i den utsträckning att säga att en mjölkallergisk person inte ska äta en köttfärs om den är skuren från samma kniv efter att ha klippt ost.

Alla laktosfria måltider är inte mjölkfria. Om proteinkomponenten är närvarande kan den inte räknas som en mjölkfri mat. Vissa matvaror riktar sig till människor som vill gå ner i vikt. De använder mjölksubstitut, som kan innehålla kaseinderivat som natriumkaseinat. Dessa är lika farliga för en mjölkallergisk person. De enda ersättningarna som är möjliga är sojamjölk, mandelmjölk, etc. med vegetabiliskt ursprung.

Vad är skillnaden mellan laktosfri och mjölkfri?

• Laktosfri är vilken mat som helst utan laktosocker, men mjölkfri betyder all mat utan mjölk. specifikt utan mjölkproteinkasinet.

• Laktosfri mat används för laktosintolerans, men mjölkfri mat används för mjölkallergi.