Skillnad mellan baka soda och bakpulver

Både bakpulver och bakpulver är uttorkningsmedel, som är en substans, som används för att producera jäsning i deg eller smet. De läggs till bakverk innan du lagar mat för att de ska "stiga". Även om bakpulver innehåller bakpulver används båda dessa medel vid olika förhållanden.

Bakpulver är rent natriumbikarbonat medan bakpulver innehåller natriumbikarbonat och andra surgörande och torkmedel, såsom tartarfärg och stärkelse. När du använder bakpulver med fukt och andra surgörande medel som yoghurt, choklad, kärnmjölk och honung producerar det bubblor koldioxid och orsakar att bakverk stiger. När du lägger till natronterapi börjar reaktionen omedelbart efter blandningen av agenterna, därför måste du baka varan omedelbart eller de kommer inte att ge effektiva resultat.

Det finns två typer av bakpulver tillgängliga. En är enverkande bakpulver, som aktiveras av fukt, så du måste baka dina varor omedelbart efter blandning och den andra är dubbelverkande bakpulver som reagerar i två faser. Därför kan det ta ett tag innan du bakar. Majoriteten av koldioxiden frigörs efter att degens temperatur ökar i ugnen.

Sammanfattning:

Både bakpulver och bakpulver används för att producera jäsning

Dessa medel kan tillsättas före tillagning för att få bakverk att "stiga"

Bakpulver är gjord av rent natriumbikarbonat, medan bakpulver innehåller natriumbikarbonat och andra medel.

När du lägger till bakpulver börjar jäsningen omedelbart, därför bör du börja omedelbart bakningsprocessen.

Med bakpulver överstiger koldioxidmängden när temperaturen ökar, därför behöver du inte baka dina ingredienser omedelbart.