Vad är Endospermens funktion

Den matförvarande vävnaden i utsädet är känd som endosperm. Endosperm lagrar näringsämnen som krävs för utveckling av embryot under frösprutning. Näringsämnen i endospermen kan konsumeras som mat av människor och djur. Det bildas av den tredubbla fusionen av den primära endospermkärnan under dubbel fertilisering av angiospermer. En framträdande endosperm kan identifieras i monocotfrön. Den består huvudsakligen av stärkelse. Följaktligen är endospermen den dibble delen av fröet. Vissa frön innehåller oljor i sina endospermer. Socker i endospermen kan användas för ölproduktion.

Viktiga områden som omfattas

1. Vad är Endosperm
     - Definition, struktur, typer
2. Vad är Endospermens funktion
     - Endospermens roll

Key Terns: Embryo, Endosperm, Oljor, Proteiner, Frösprutning, Stärkelse

Vad är Endosperm

Endosperm är en del av ett frö som fungerar som en livsmedelsbutik för växande embryon av växter. Den bildas av den tredubbla fusionen av den primära endospermkärnan under dubbel fertilisering. Dubbel befruktning sker i angiospermer. Den resulterande kärnan i tripelfusionen är i allmänhet triploid, eftersom den bildas genom fusion av tre haploidkärnor tillsammans. Den befruktade kärnan är uppdelad av mitos, som bildar en vävnad som kallas endosperm. Endosperm anses typiskt vara polyploid; detta kan varieras från 2n till 15n. Den befruktade kärnan är uppdelad av mitos, som bildar en vävnad som kallas endosperm. Stärkelse finns mestadels i endospermen. Vissa endospermer innehåller också oljor och proteiner.

Monokotter innehåller en framträdande endosperm. De kallas endospermiska frön. Eftersom endospermen i tikor är mindre framträdande kallas deras frön icke-endospermiska frön. Alla endospermer kan delas in i tre baserat på utvecklingssättet.

1. Kärn-typ endospermer - Endospermer av kärntyp produceras av de fria kärnkraftsdelarna av primära endospermkärnan. Ex: Kokosvatten
2. Endosperm av cellulär typ - Endosperm av cellulär typ bildas av täckningen av den primära endospermkärnan av en cellvägg. Ex: Kokoskött
3. Helobial typ endosperm - Helobial typ endosperm bildas genom att kombinera både kärn-typ och cell-typ endospermer. Ex: Kokosnöt

Endospermen av kokosnöt visas i Figur 1.

Figur 1: Coconut Endosperm

Vad är Endospermens funktion

Endosperm består huvudsakligen av näringsämnen som stärkelse, proteiner eller oljor. Dessa näringsämnen används för många ändamål.

1. Vid frösprutning - Näringsämnena i endospermen används vid utveckling av embryon under spiring. Under spiring är frön bortsett från deras moderträ. Fröerna innehåller inte klorofyll för fotosyntes. Därför finns det ingen energikälla tillgänglig för spiring. Därför lagrar växter näringsämnen i själva fröet för att hjälpa till med utvecklingen av embryot.
2. Som en mat - Stärkelsen i spannmålsgrödorna kan konsumeras av människor och djur som mat. Ex: Helmjöl mjöl används i bageribranschen, Barley endosperm används i ölproduktionen. Näringsvärdet av vetekärnan visas i figur 2.

Figur 2: Vattenkärnans näringsvärde

Vissa endospermer som endospermer i köttfärsfrön lagrar proteiner som näringsämnen. Oljor kan också extraheras från endospermer som kokosnötolja, majsolja, solrosolja etc..

Slutsats

Endosperm är en struktur av ett frö som lagrar näringsämnen. Näringsämnen kan lagras i form av stärkelse, proteiner eller oljor. Dessa näringsämnen används av fröet under spiring för att utveckla ett embryo. Dessutom kan stärkelse, proteiner och oljor från endospermen användas som livsmedel för människor och djur.

Referens:

1. Yan, D, et al. "Endospermens funktioner vid frösprutning." Växt- och cellfysiologi., U.S. National Library of Medicine, september 2014, tillgängligt här.

Image Courtesy:

1. "Kokoslager" Av Kerina yin - Egent arbete (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. "Vete-kärnnäring" Av Vete-Kärnan_nutrition.svg: Jkwchuiderivative arbete: Jon C (talk) - Vete-Kärnan_nutrition.svg (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia