Skillnad mellan Pickle och Chutney

De nyckelskillnad mellan pickle och chutney är att Pickle innehåller vanligtvis hela frukter och grönsaker eller stora bitar medan chutney innehåller små bitar av frukt och grönsaker. Vidare hänvisar nötkött till grönsaker eller frukt, ibland skuren i bitar, som har hållits i ättika eller saltvatten länge så att de har en stark, skarp smak. Chutney är å andra sidan ett kryddigt kryddor av indiskt ursprung, gjord av frukter eller grönsaker med ättika, kryddor och socker.

Även om många anser att pickle och chutney är samma typ av perseveres, är det en distinkt skillnad mellan pickle och chutney. Processen med betning gör pickles medan långsam matlagning gör chutneys. Båda dessa livsmedel innefattar att bevara lättfördärvlig mat, dvs frukter och grönsaker.

INNEHÅLL

1. Översikt och nyckelskillnad
2. Vad är Pickle
3. Vad är Chutney
4. Likheter mellan Pickle och Chutney
5. Jämförelse vid sida vid sida - Pickle vs Chutney i tabellform
6. Sammanfattning

Vad är Pickle?

Pickle är en mat som framställs genom bearbetningsprocessen. Pickling är processen att bevara (förlänga livslängden) av frukt eller grönsaker genom anaerob fermentering i saltlösning eller nedsänkning i ättika. Även om betningsprocessen expanderar livslängden hos maten påverkar den konsistens och smak av maten. Livsmedel som kan syltas kan innehålla frukt, grönsaker och jämn kött.

Pickles innehåller vanligtvis råa och hela grönsaker / frukter. De kan också innehålla socker, honung, örter och kryddor som ingefära och kryddnejlika. Det finns några typer av pickles som söta pickles som inte innehåller hela frukter eller grönsaker. Men dessa innehåller också större bitar av grönsaker.

Figur 01: Pickle

Det är också viktigt att märka att i USA hänvisar ordet "pickle" specifikt till betad gurka. Dessutom är inlagd mat populär över hela världen, och olika kulturer har olika typer av pickles unika för dem. Kimchi (Sydkorea), Takuan (Östra Asien), Giardiniera (Italien) och Acar (Sydostasien) är några exempel.

Vad är Chutney?

Chutney är ett kryddigt kryddor av indiskt ursprung, gjord av frukt eller grönsaker med ättika, kryddor och socker. I Indien kan du få chutneys med nästan varje måltid. Deras smak kan sträcka sig från sött till surt till kryddigt eller en kombination av något av dessa. Under tiden kan deras textur vara tjock eller tunn. Chutneys kan innehålla ett brett utbud av ingredienser inklusive frukt, grönsaker och kryddor. Ingredienserna (dvs frukter och grönsaker) i en chutney skärs vanligen i små bitar, och blandningen kokas under lång tid.

Figur 02: Tomat Chutney

Även om vi ofta knyter chutneys med Indien, är de också populära rätter i Afrika och de karibiska öarna. Mango, päron, aprikos, fikon, tranbär, äpple, persika, ananas och plommon är populära frukt chutneys medan tomater, aubergine och lök är populära vegetabiliska chutneys.

Vad är likheterna mellan Pickle och Chutney?

• Pickle och chutney är gjorda med frukt och grönsaker.
• De ger frukt och grönsaker en lång livslängd.
• Båda har en stark och skarp smak.

Vad är skillnaden mellan Pickle och Chutney?

Pickle hänvisar till grönsaker eller frukt, ibland skuren i bitar, som har hållits i ättika eller saltvatten länge så att de har en stark, skarp smak. Chutney är å andra sidan ett kryddigt kryddor av indiskt ursprung, tillverkade av frukt eller grönsaker med ättika, kryddor och socker. Pickle innehåller hela frukter och grönsaker eller större bitar medan chutney innehåller små bitar av frukt och grönsaker. Sålunda har den senare en relativt jämn konsistens än den tidigare. Det här är den största skillnaden mellan pickle och chutney.

Dessutom innefattar processen med betning att marinera frukten eller grönsaken i saltlösning eller ättika. I motsats till detta kokas vanligtvis kokt under lång tid.

Sammanfattning - Pickle vs Chutney

Både pickle och chutney hjälper till att bevara lättfördärvliga frukter och grönsaker. Men de är två separata rätter. Skillnaden mellan pickle och chutney beror på deras matlagningsmetod och konsistens.

Referens:

1. "Vad är Chutney?" Spices Inc, 11 juni 2018. Tillgänglig här 
2. "En Guide To Pickles" Kilner. Tillgänglig här 

Image Courtesy:

1.'886564 '(Public Domain) via pixhere
2.'6407703485'by Alex "Skud" Bayley (CC BY 2.0) via Flickr