Skillnad mellan flyktiga och icke-flyktiga syror

De nyckelskillnad mellan flyktiga och icke-flyktiga syror är det att flyktiga syror förångas lätt medan de icke-flyktiga syrorna inte lätt förångas.

Volatilitet är tendensen hos ett ämne att förånga. Därför går flyktiga ämnen i ångfasen lättare än de icke-flyktiga ämnena. Denna förångning kan emellertid ske med eller utan upphettning. Orsaken till den höga volatiliteten är att ha ett högt ångtryck vid normal rumstemperatur.

INNEHÅLL

1. Översikt och nyckelskillnad
2. Vad är flyktiga syror
3. Vad är icke-flyktiga syror
4. Jämförelse vid sida vid sida - Flyktiga vs icke-flyktiga syror i tabellform
5. Sammanfattning

Vad är flyktiga syror?

Flyktiga syror är kemiska föreningar som snabbt genomgår förångning. Denna snabba förångning är ett resultat av att ha ett högt ångtryck vid normal rumstemperatur. Därför kan flyktiga syror genomgå förångning utan upphettning eller någon annan yttre kraft.

Figur 01: Kemisk struktur av kolsyra

Vidare hänvisar termen flyktiga syror huvudsakligen till organiska syror som bildar sig inne i kroppen på grund av matsmältning, sjukdomar eller metabolism och även dessa syror kan existera i druvsaft, must och vin. Särskilt är kolsyra en flyktig syra som bildar sig i vår kroppsform koldioxid. Dessutom är utsöndringen av denna syra via lungor.

Vad är icke-flyktiga syror?

Icke-flyktiga syror är kemiska föreningar som inte snabbt kan genomgå förångning. Det beror främst på att syrans ångtryck vid normala rumstemperatur inte är tillräckligt hög för att förångas lätt. Därför kan vi namnge dem som fasta syror eller metaboliska syror, eftersom vår kropp huvudsakligen producerar dessa syror från andra källor än koldioxid. d.v.s. den ofullständiga metabolismen av kolhydrater, fetter och proteiner producerar dessa syror. Förutom kolsyra är de flesta syrorna som vår kropp producerar icke-flyktiga. Utsöndringen av dessa syror är också via njuren.

Figur 02: Mjölksyra - en icke-flyktig syra som produceras inuti vårt kropp

Reaktionerna som kan orsaka produktion av icke-flyktiga syror är följande:

• Oxidering av svavelhaltiga aminosyror:

Exempel: Cystein-urea + CO2 + H2SO4

• Metabolism av fosforhaltiga föreningar:
• Kationisk aminosyraoxidation:

Till exempel: Arginin → urea + CO2 + H2O + H+

• Ofullständig metabolism av kolhydrater, fett och lipider.

Vad är skillnaden mellan flyktiga och icke-flyktiga syror?

Flyktiga syror är kemiska föreningar som snabbt genomgår förångning medan icke-flyktiga syror är kemiska föreningar som inte snabbt kan genomgå förångning. Således är detta den viktigaste skillnaden mellan flyktiga och icke-flyktiga syror. Denna skillnad uppstår på grund av ångtrycket hos varje syra. Därför ger detta upphov till en annan skillnad mellan flyktiga och icke-flyktiga syror. d.v.s. ångtrycket hos flyktiga syror är mycket hög vid normal rumstemperatur medan ångtrycket hos icke flyktiga syror är lågt jämförande.

Vidare, när vi beaktar de flyktiga och icke flyktiga syrorna som vår kropp producerar, är den viktigaste flyktiga syran den kolsyra som utsöndras via lungorna, medan de icke-flyktiga syrorna innefattar svavelsyra och mjölksyra, vilka utsöndras via njurar och andra organ än lungor. Det beror främst på att de flyktiga syrorna kan utsöndras från kroppen via ventilation medan de icke-flyktiga syrorna inte kan. Därför bidrar detta också till en annan skillnad mellan flyktiga och icke-flyktiga syror.

Nedan infographic visar skillnaden mellan flyktiga och icke-flyktiga syror i tabellform.

Sammanfattning - Flyktiga mot icke-flyktiga syror

Flyktiga och icke-flyktiga syror är kemiska föreningar som vi heter enligt förmågan att förångas snabbt. Därför är den viktigaste skillnaden mellan flyktiga och icke-flyktiga syror de flyktiga syrorna lätt förånga medan icke-flyktiga syror inte lätt förångar.

Referens:

1. Flyktig surhet. Tillgänglig här 
2. "Nonvolatile Acid." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 5 jan 2018. Tillgänglig här

Image Courtesy:

1. "Kolsyra-3D-bollar" Av Jynto och Ben Mills (Public Domain) via Commons Wikimedia  
2. "Mjölksyra-3D-bollar" (Public Domain) via Commons Wikimedia