Skillnad mellan oligosackarider och polysackarider

Huvudskillnad - Oligosackarider vs Polysackarider

Oligosackarider och polysackarider är kolhydrater. Dessa kolhydrater spelar en viktig roll i näring och fungerar som strukturella komponenter i levande organismer. Båda oligosackariderna och polysackariderna är gjorda av enkla sockermolekyler som kallas monosackarider. Den största skillnaden mellan oligosackarider och polysackarider är det oligosackarider är framställda av några få monosackarider medan polysackarider är framställda av ett stort antal monosackarider.

Viktiga områden som omfattas

1. Vad är oligosackarider
      - Definition, Egenskaper, Exempel
2. Vad är polysackarider
      - Definition, Egenskaper, Exempel
3. Vad är likheterna mellan oligosackarider och polysackarider
      - Översikt över gemensamma funktioner
4. Vad är skillnaden mellan oligosackarider och polysackarider
      - Jämförelse av viktiga skillnader

Nyckelvillkor: Kolhydrater, CH₂O, empirisk formel, glykosidbindning, monosackarider, oligosackarider, polysackarider

Vad är oligosackarider

Oligosackarider är kolhydrater sammansatta av några få monosackaridenheter. En monosackarid är ett enkelt socker med den empiriska formeln CH₂O. Antalet monosackarider närvarande i en oligosackarid varierar från 3 till 6. I sällsynta fall finns också oligosackarider med ca 10 monosackarider. Banden mellan två monosackarider kallas a glykosidbindning. Det är en kovalent bindning som bildas genom en kondensationsreaktion. Denna bindning uppstår mellan en kolatom av en sockermolekyl och syreatomen i hydroxylgruppen (-OH) hos en annan sockermolekyl. Denna kondensationspolymerisation resulterar i en vattenmolekyl (H₂O) per varje glykosidbindning, som en biprodukt.

Oligosackarider är vattenlösliga kolhydrater eftersom deras struktur inte är så mycket komplex. Oligosackarider smakar sockerarter och smakar söta. De flesta oligosackariderna fungerar som transportmolekyler, men de är inte lagringsmolekyler.

Figur 1: Raffinosstruktur

Exempel på oligosackarider

oligosackarid	Antal monosackarider	Typer av monosackarider	Förekomst
raffinos	tre	Glukos, galaktos, fruktos	Grönsaker och hela korn
Stachyose	fyra	Glukos, två galaktos, fruktos	Grönsaker

Vad är polysackarider

Polysackarider är stora molekyler som består av ett stort antal monosackarider. Dessa monosackarider är kopplade via glykosidbindningar. Typiskt består en polysackarid av ca 200 monosackarider. Dessa monosackarider är kopplade till varandra, antingen som en linjär kedja eller som en grenad struktur. Bildningen av en polysackarid sker genom kondensationspolymerisation.

De flesta polysackariderna fungerar som strukturella kolhydrater och energi som lagrar kolhydrater. Därför är cellulosa den vanligaste organiska molekylen på jorden. Polysackarider smakar inte söta och är icke-reducerande molekyler. Nästan alla polysackarider är olösliga i vatten.

Figur 2: Komplex struktur av glykogen

Exempel på polysackarider

polysackarid	Typer av monosackarider närvarande	användningsområden
Stärkelse	Glukos	Energilagring i växter
Glykogen	Glukos	Energilagring hos djur
Cellulosa	Glukos	Strukturell komponent av växtcellsvägg

Likheter mellan oligosackarider och polysackarider

• Oligosackarider och polysackarider är kolhydrater.
• De består huvudsakligen av C, H och O-atomer
• Båda är gjorda av monosackaridenheter
• Glykosidbindningar är närvarande i båda typerna.

Skillnad mellan oligosackarider och polysackarider

Definition

oligosackarider: Oligosackarider är kolhydrater sammansatta av några få monosackaridenheter.

polysackarider: Polysackarider är stora molekyler som består av ett stort antal monosackarider.

Antal monosackarider

oligosackarider: Oligosackarider består av 2 till 6 (sällan 10) monosackarider.

polysackarider: Polysackarider är sammansatta av cirka 200 monosackarider.

Fungera

oligosackarider: Oligosackarider fungerar som transportmolekyler.

polysackarider: Polysackarider fungerar som strukturella eller energilagringsmolekyler.

Vattenlöslighet

oligosackarider: Oligosackarider är vattenlösliga.

polysackarider: Polysackarider är vattenolösliga.

Smak

oligosackarider: Oligosackarider smakar söta.

polysackarider: Polysackarider smakar inte söta.

Slutsats

Även om oligosackarider och polysackarider faller i samma kolhydratkategori finns det vissa distinkta egenskaper bland dem. Huvudskillnaden mellan oligosackarider och polysackarider är deras sammansättning; oligosackarider är framställda av några få monosackarider medan polysackarider är framställda av ett stort antal monosackarider.

Image Courtesy:

1. "Raffinose" Av Yikrazuul - eget arbete; ISBN 978-3540737322, S. 390, Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Glykogenstruktur" - "Medicinsk galleri av Mikael Häggström 2014". WikiJournal of Medicine 1 (2). DOI: 10.15347 / wjm / 2014.008. ISSN 2002-4436. (Public Domain) via Commons Wikimedia

referenser:

1. "Polysackarider." Study.com. Study.com, n.d. Webb. Tillgänglig här. 29 juni 2017. 
2. "Oligosackarider". Kemi LibreTexts. Libretexts, 11 mars 2017. Web. Tillgänglig här. 29 juni 2017.